Simone小黄鱼怎么烧
的有关信息介绍如下：
红烧小黄鱼是一道汉族特色菜肴，属于浙江菜。此菜风味不同于腊鱼，浙江地方盛产淡水鱼，用作烹制美食亦不可多得。红烧小黄鱼味道偏咸，在制作的时候并没有多放作料，也是盐和适当的料酒即可。
鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
葱切成小段，姜切片，蒜切片备用
小黄鱼宰杀好后，加入料酒（保证每条鱼都被浸到），少许盐，腌制5分钟。
将腌制好的鱼用面粉均匀的裹住，不要太厚
上锅，锅里倒油烧热，把裹好面粉的鱼放入锅中炸。
待鱼身呈黄色，即可夹出控油。
锅里放入少许油，把葱姜蒜炒到有香味。
把炸好的鱼放入锅内。
在锅内加入开水（根据鱼的数量加水），酱油，白糖，少许盐，料酒
盖上锅盖，中火2分钟
加入少许鸡精，撒上葱花即可
