Simone糖醋小黄鱼的做法
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不一样的糖醋小黄鱼的做法
本食谱使用三去小黄鱼，去腮去鳞去内脏，非常方便，提前把它解冻后只要洗净就能进行下一步操作了。
把洗净的小黄鱼放入容器，加入料酒和姜片葱段
加入一勺白葡萄酒醋腌制一夜或二小时以上，如果没有这种醋可以换成家里有的食用醋。
腌制好的小黄鱼取出，用厨房纸巾吸去多余水分
沾一层薄薄的淀粉，抖去多余淀粉，保证淀粉均匀的挂在鱼皮上
马克西姆微压不粘锅中倒入适量食用油，用姜片擦锅底后放入小黄鱼煎至两面金黄色，夹出备用
锅里倒入适量食用油，放入葱段爆香后，夹出葱段不要
加入白葡萄酒醋，老抽，糖，盐和适量清水
沸腾后加入调好的水淀粉勾芡
放入煎好的黄鱼和鸡尾洋葱翻拌均匀
撒葱花和小米椒即可关火装盘
