长崎蛋糕做法

长崎蛋糕做法

有很多人不了解长崎蛋糕做法，那么今天小编就在这里给大家分享一点我的小经验，希望可以给你们带来帮助。

烤箱预热170度。全蛋加入蛋黄、细砂糖、盐与玉米糖浆稍微打散一下。

牛奶加入玉米油、味啉搅拌均匀。弄好的鸡蛋混合物用电动打蛋器隔热水打发

打发至出现纹路，但提起打蛋头纹路在3秒内消失的状态。筛入高筋面粉翻拌均匀。

因为全蛋面糊加高筋面粉的关系，很容易形成颗粒，不要害怕消泡，翻拌时间要延长一点，翻拌均匀对于后期成品很重要的喔

取小部分鸡蛋糊放在步骤2的牛奶混合物里翻拌均匀一下，再倒回鸡蛋糊里翻拌均匀。

把面糊倒进6寸的方形活底模具里，用刮刀刮平表面。放进预热好的烤箱烤40到50分钟

表面金黄色即可，烤好的蛋糕倒扣在油纸上（密封状态倒扣），冷却后方可脱模。