毛豆仁怎么做好吃

毛豆仁怎么做好吃

新鲜的毛豆是每年的五月就会上市，毛豆具有润燥消、清热解毒、益气等功效。如果加了香菇和腊肠一起炒，一个字香，二个字很香，三个字十分香，香到爆，米饭超级杀手啊，或是小酌一杯也很棒。做这个菜的时候我还用了统筹方法，也是很快手的小菜。

香菇提前泡发

毛豆仁解冻后放在锅里煮至七分熟，约三四分钟

香菇挤去水分也成丁

趁煮豆的时间，茭白一根切丁，也可以不加，我只是为了增加色彩感

咸腊肉切丁

切好丁后，豆子也差不多了，倒出用水过凉水

锅内热油，倒入腊肉丁炒至肉变色

倒入香菇丁炒香

加入茭白丁继续炒

放少许料酒

再倒入毛豆仁一起炒匀

加盐调味

把泡香菇的水倒入锅内，煮沸后至汤汁略干即可

盛盘上桌享用