舒芙蕾的做法

舒芙蕾的做法

舒芙蕾是法国的一种甜品，这种甜品吃起来又松又软，而且口感也特别棒。在吃这种甜品的时候，可以直接吃，也可以在冰箱里面稍微冷冻一下。当然，这得要看自己的喜好。在制作舒芙蕾的时候，虽然说所用到的材料是非常常见的，但是，制作起来却是比较麻烦的。也正是因为如此，人们在一些比较高端的餐厅才能吃到。

（准备）小许软化的黄油涂抹整杯边，然后铺上少许砂糖在整个杯上，待用

将黄油液化

倒入低筋面粉搅拌均匀

另外一个锅把牛奶和砂糖煮开

将煮开的牛奶慢慢加入到黄油面粉中不停搅拌

将搅拌后的面糊过筛

倒回锅里，小火，不停搅拌

直到煮成糊状，放凉

加入蛋黄，搅拌均匀，成蛋黄糊

蛋白加糖打发到湿性发泡

蛋白和蛋黄糊翻拌均匀

将面糊倒到1中准备好的杯子里

放烤箱170/200度，15分钟

出炉后撒上糖粉