猪皮怎么做好吃

猪皮怎么做好吃

猪皮是一种蛋白质很高的肉制品，猪皮中的蛋白质是猪肉的两倍有余，碳水化合物含量是猪肉的四倍，而人们往往觉得猪皮很肥腻，其实猪皮中的脂肪含量，只有猪肉的一半。猪皮有滋阴补虚，养血益气的功效，但是如何食用呢？今天小编就简单的说一下。

准备一块生猪皮，用刀刮毛，去油，清理干净，改刀切条。

冷水下锅，放一勺料酒，焯两分钟捞出过凉水备用。

起锅烧油，油热下入适量葱，姜，蒜，桂皮，八角，香叶，干辣椒，一小块火锅底料。

倒入焯过的猪皮，倒入一罐啤酒，放适量生抽+蚝油+老抽+一勺清水+盐+鸡精，盖盖炖煮15分钟。

时间到后，放入切好的青红辣椒丝，翻炒均匀即可。