爆炒鸡胗怎么炒又嫩好吃

爆炒鸡胗怎么炒又嫩好吃

爆炒鸡胗是嚼劲十足的一道美食，但是看起来不太容易制作出又嫩又好吃的口感，其实方法很简单，下面我就来教大家一个非常简单的制作方法！

鸡胗清洗干净备用（这里用的是超市处理好的鸡胗），准备一段葱和三个干辣椒备用。准备好所有辅料备用。

鸡胗沥干水分之后切成薄片，葱洗净后切成葱花，干辣椒切小段。

锅中放入多一些的油，开中火加热。然后放入鸡胗，快速翻炒。

不断翻炒，直到鸡胗熟透为止。

然后把多余的油倒入碗中，或者其他耐高温的容器中。只鸡胗和留一小部分油在锅中。

转小火后，加入干辣椒面，花椒粉，酱油，料酒和葱花，继续翻炒。

翻炒30秒后，就可以关火，出锅装盘了。爆炒鸡胗就做好了。