如何分辨香芹和芹菜

如何分辨香芹和芹菜

香芹和芹菜都是我们生活中常见的蔬菜，它都是具有香味，是极好的调味蔬菜，芹菜有小叶和大叶之分，其中小叶芹菜茎叶较小，外形和香芹有些类似，导致很多人分别不出。那么香芹和芹菜有什么区别呢？一起来看看吧。

味道不同。

闻起来味道清爽的是香芹，气味非常浓郁的是芹菜。香芹一般被作为调味蔬菜食用。

长相不同。

香芹一般整体呈鲜绿色，下茎部分呈白色，上部分和叶子呈淡绿色；和香芹不同的是芹菜的颜色相对来说比香芹要深一点，芹菜的梗要比香芹粗。

种植地区不同。

香芹十分容易生长，对于地质及气候的适应性非常高，多种植于北方；而芹菜一般是在南方地区栽种。

食用部位不同。

香菜可直接食用，一般是整株食用，芹菜叶很茂盛，但是一般主要吃茎干部位，也有少部分人吃的它的叶子。

营养功效不同。

它们两者都有一定的保健功效，香芹含有挥发油和苹果酸钾，经常食用可开胃、增进食欲；芹菜可以消炎、清热止咳，对高血压、有一定的治疗作用。

高矮不同。

香芹个头比芹菜要矮很多，不论是温室大棚里种出来的香菜，还是露天种植的香菜，都比芹菜矮很多。

食用方法不同。

香芹有种特殊的香味，经常用来点缀、提味；芹菜可以凉拌食用，也可以与其他荤菜炒，如芹菜炒肉、芹菜拌花生米等。