食材_烤红薯条烤箱温度和时间窍门

食材_烤红薯条烤箱温度和时间窍门

烤红薯作为一款冬日非常受欢迎的街边小吃，一直深受大家喜爱。在家做烤红薯既美味，又能保证健康。如何控制它的温度和时间呢？

首先要选取个头适中的红薯，太细的一般比较吃起来不过瘾，太粗的不容易烤很熟，选择比较长的这种比较好。红薯的品种很多，市面上的烟薯很适合烤来吃。

烤的时间：

这和红薯的大小有密切的关系，一般将红薯放在烤箱中层，上下火200度60分钟左右差不多。为了便于清理，可以再烤盘上铺上一层锡纸，因为中间可能会有糖汁留下。

火候问题：

一般红薯烤的时候要有一个翻面的过程，烤箱其实事先不用预热，可以直接烤。但是烤到表面上色了，就可以拿出来翻面，最好15-20分钟左右翻一次。

如果看到烤箱里的红薯开始出现糖泡泡，应该是火候已经差不多了。用筷子插入，能一下插到底，就证明里面都熟透了。

但是烤红薯本身就是因为有一个烤的有点焦焦的糊味，会觉得更香。因此，可以熟了也可以再多烤一会，感觉到表面有一点微焦，再取出。如果不怕烤箱不好清理，其实可以不要锡纸，放在烤网上烤，这样更香。