怎样冷冻茄子

怎样冷冻茄子

茄子在夏季和秋季产量是特别的大，很多喜爱吃茄子的人在冬季就难以吃上茄子了，或者冬季的茄子价格特别高，那么怎样能够把茄子保存起来呢？其实用冷冻的方法就可以怎样能冻茄子呢？下面给大家来具体介绍，

可以在秋季选择比较鲜嫩的茄子，选择个头匀称，健壮，无伤疤，无伤痕的茄子，

把茄子清洗干净，切成条状或者块状，如果茄子的外皮比较老，也可以去皮切成块状，

锅中煮一锅开水，水开以后把茄子放入水中，焯水两分钟左右，

然后把茄子用漏勺捞出，迅速的放入冷水中进行冷却，捞出沥去水分，

滤去水分后，等茄子完全冷却，我们就用塑料袋或者保鲜袋把茄子包裹起来，然后放入冰箱的冷冻抽屉，

用冷冻的方法保存茄子，不要超过半年，否则营养会大打折扣，在需要的时候把茄子取出自然解冻，然后进行烹饪，

小总结

1.可以在秋季选择比较鲜嫩的茄子，选择个头匀称，健壮，无伤疤，无伤痕的茄子，

2.把茄子清洗干净，切成条状或者块状，如果茄子的外皮比较老，也可以去皮切成块状，

3.锅中煮一锅开水，水开以后把茄子放入水中，焯水两分钟左右

4.然后把茄子用漏勺捞出，迅速的放入冷水中进行冷却，捞出沥去水分，

5.滤去水分后，等茄子完全冷却，我们就用塑料袋或者保鲜袋把茄子包裹起来，然后放入冰箱的冷冻抽屉，

6.用冷冻的方法保存茄子，不要超过半年，否则营养会大打折扣，在需要的时候把茄子取出自然解冻，然后进行烹饪，