鸡爪子的做法家常做法

鸡爪子的做法家常做法

鸡爪是我们生活中最常见到的肉类食材，鸡爪中所含的胶原蛋白很丰富，它能很好的保护皮肤的弹性，尤其是女人更应该多吃点，因为它有美容养颜、消除皱纹的功效。鸡爪中还含有丰富的钙以及微量元素，这对处于身体发育期的人群来说是很重要的，不妨经常食用一些。

将新鲜的鸡爪用水洗干净，小盆中放入适量水，然后放入白醋、少许盐和白糖，再将洗净的鸡爪放入水中浸泡两小时，这样做的目的是去除鸡爪的异味，泡好后用剪子将爪尖剪掉。

炒锅中放入适量水，然后将鸡爪放入锅中进行焯水处理。

焯好后将鸡爪用水清洗干净，然后放入锅中。

准备好调味料：将生抽、老抽、蚝油和黄酒一起放入一个碗中，搅拌均匀，姜切片。

将香叶、桂皮、花椒和八角先放入锅中，放入冰糖，将液体调味料放入锅中。

放入适量水和少许盐，要没过鸡爪，用筷子将食材翻动几下，让料汁混合均匀。

盖上锅盖，用大火将汤汁煮至沸腾状态，然后将火源调小一些，继续煮。

将汤汁熬至浓稠一些，这时鸡爪已经完全熟透了，达到软烂的程度了。