素臊子干拌面的做法

素臊子干拌面的做法

做为大西北人，主要以面食为主，面条理所当然就成了必不可少的食物，饿了，吃一碗香喷喷的面，再美不过了。面条的做法有很多：臊子面、酸汤的、油泼的等等各式各样的，今天就给大家分享一下素臊子干拌面的做法

素臊子面的精髓主要是臊子，臊子的做法有很多种，可以根据个人口味来决定要什么食材，首先将所有的菜清洗干净

将洗好的青椒从中间切开，然后再对半切成小块，放入碗中备用

将小葱和蒜苔切成小段备用，小葱和蒜苔都是自家种的，绝对纯天然哦

将豆腐切成小块，最好用嫩豆腐哦，这样口感会更好些

拿一小截红萝卜，切成方形小丁，萝卜不但可以起到配色的作用，而且还能补充维生素哦

再将包菜切片，将蒜切片备用

锅中烧油，等油8分热时，放入蒜片，再将小葱、蒜苔、萝卜、青椒依次倒入，翻炒一会儿

倒入包菜、西红柿，然后放入食盐、花椒粉、炒菜料、老抽等调料翻炒，倒入开水，快出锅时，放入豆腐块和鸡精

在炒菜的同时，锅中烧水煮面，我用的是机器压出来的湿面条，哈哈，为了省事偷懒了

面条煮好后，倒入臊子，放入辣椒，美美的吃一碗