Simone苗府五花肉干锅包菜的做法
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包菜、包心菜、卷心菜、圆白菜说的都是我们最爱吃的脆嫩鲜兼备的大众可爱圆脑袋蔬菜。经过加工，层层包裹的菜叶可以变换出你想要的口味和口感。今天推荐的是我们苗府自己改良的做法，荤素兼济，酱香五花肉与包菜片煸炒，干锅做法，咸辣鲜爽，下饭就酒，脆嫩可口。
包心菜洗净沥干，逐叶剥开，将菜叶撕成寸方大小，厚梗处中间用刀劈开易熟。
汆煮过的五花肉一块，切薄片备用。
葱切葱花，姜蒜切末。
炒锅烧热放油，取少许花椒一起下锅小火炸，变色未糊前用锅铲剔出。
再下入一勺豆瓣酱煸炒出红油。
放五花肉小火煸炒，炒至肥肉变透明，下葱姜蒜煸香。
放包菜一起翻炒均匀，至包菜变软，放少许盐、糖、生抽、料酒一起翻炒调味。
大火翻炒收汁，菜肉均匀上色，鲜亮油润，起锅装盘。
