炒肉松什么时候加豌豆粉

炒肉松什么时候加豌豆粉

炒肉松在放佐料的时候加豌豆粉，肉松中加入豌豆粉的话，是为了提高口感，让肉松不容易受潮。

肉松是有一定营养价值的。正规的肉松以肉类为主要原料，其中的蛋白质、铁等营养素含量还是比较高的。肉松的热量偏高，适合运动量大的人食用，当然含有丰富的蛋白质，对于男性以及需要营养物质的人来讲，是不错的选择。

而且脂肪含量不高，想减肥的人，也可以多吃一些肉松。当然因为肉松含有丰富的微量元素，所以其营养作用和功效是非常明显的。对女性来讲肉松具有滋阴调理，贫血调理的好处。

豆粉肉松和肉松的区别为：

1、真伪的区别：真正的肉松是只用肉炒制成的，豆粉肉松则会添加豆粉，不算正宗的肉松。

2、制作的区别：肉松是一次性炒制出来的成品，用的肉是切块，炒出来的肉松呈蓬松状或短纤维状等性状，肉粉松则经过二次炒制，用肉是切丁，先炒制后，再和油脂和豆粉进行二次炒制成的颗粒状，能食用和豆粉充分融合。

3、外观差别：优质肉松大多数呈现出絮状，而肉粉松大多数呈现出颗粒状。

4、口感区别：肉松口感好嚼劲强，豆粉肉松成品入口即化。

5、价格区别：真正的肉松在价格上，要比豆粉肉松贵很多。

以上内容参考：百度百科--肉松