蒜蓉粉丝蒸虾的做法

蒜蓉粉丝蒸虾的做法

今天要给大家分享的是蒜蓉粉丝蒸虾的做法，不需要炒，不需要炸，处理好虾，浇上汤汁，放在锅里蒸一蒸，不到十分钟就做好。味道鲜美，粉丝极其入味，非常好吃。

大虾洗干净，去掉虾头和虾线，再将虾身清洗干净，沥干水分备用。粉丝用清水泡软备用。

取一只虾，沿背部剖开，然后用刀竖着在剖面上划几刀，注意千万不要把虾肉切断，做这一步，主要是为了防止虾在蒸的时候变形。将泡软的粉丝，用剪刀剪成两段，打散，平铺在事前准备好的盘中。

将处理好的虾平铺在粉丝上，摆好，第一层摆6个，第二层摆6个，错开。

将小米辣切碎，线辣椒切碎，将大蒜切成蒜末，装盘备用。

锅中倒入适量油，油温烧至6成热，加入切好的蒜末，炸成金黄色，然后关火。将蒜末油倒入一个干净的碗中。

往炸好的蒜末中，加入一勺半酱油，和适量的清水，如果咸度不够的话，可以再加入适量的清水，用筷子搅拌均匀。将做好的蒜香酱汁均匀地浇在摆好盘的虾上。

蒸锅中放入适量的清水，将准备好的蒜蓉粉丝虾放于锅中，水烧开后大火蒸5-7分钟即可。蒸好的蒜蓉粉丝蒸虾，出锅后撒上红辣椒和青辣椒作为点缀。