香菇炒鸡蛋做法

香菇炒鸡蛋做法

香菇炒蛋是我的最爱，我今天给大家做一道香菇炒鸡蛋。材料干香菇，（浸泡）鸡蛋，大蒜，青椒，大葱。

一，鸡蛋三个，打碎，搅匀。泡好的香菇，切条。

二，青椒洗净切小段，大蒜剥好切片。大葱切小段。

三，铁锅内放适量的花生油，油热后下打好搅匀的鸡蛋快速滑散后盛出，再放一点点的花生油，放入蒜瓣，大葱段爆香。

四，放切好的香菇条和青椒，加入适量的白开水，中火后小火翻炒至香菇熟透。

五，调入适量盐和一勺生抽，翻炒均匀，倒去炒好的鸡蛋，小火翻炒2分钟至鸡蛋入味即可停火，盛菜。

六，出锅，欣赏。