抹茶千层蛋糕的做法步骤

抹茶千层蛋糕的做法步骤

原味口味

其他工艺

半小时耗时

简单难度

1

将抹茶粉和低粉混合均匀，加入鸡蛋搅拌均匀。

2

再加入牛奶混合拌匀。

3

拌至如图中无颗粒的抹茶糊。

4

黄油装小盆里，隔着热水搅拌至融化。

5

倒入抹茶糊里搅拌均匀。

6

将拌好的抹茶糊用筛网过滤一次。

7

上不粘平底锅，抹上一层薄薄的油，倒入一勺抹茶糊，转动锅子全程用细火煎至表面凝固取出凉凉。用相同的做法，煎完剩下的抹茶糊。

8

全部煎好的抹茶饼皮放架子上等凉却。接下来打发奶油馅。

9

将鲜奶油加入砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。

10

取一个大平盘，先放入一张抹茶饼皮，均匀的涂上一层奶油。

11

再放入另一块抹茶饼皮。

12

再抹上奶油盖上面皮，重复这步骤至用完所有面皮。

13

再盖上最后一张饼皮即可切块食用。