榴莲千层蛋糕做法

榴莲千层蛋糕做法

榴莲千层现在真是一款很流行的蛋糕，浓郁的奶香和口感绵密的榴莲肉，吃一口就能够让你感到幸福的甜品！节假日与亲朋好友聚在一起，喝茶聊天，再来一份自制的榴莲千层，想想就再美妙不过了。

鸡蛋打入盆中，加入细盐、白砂糖。

搅拌至糖融化

加入牛奶、淡奶油。

搅拌均匀

加入融化成液体的黄油

搅拌均匀

加入低粉

搅拌均匀

用网筛过滤至少四遍

让面糊更加细腻无气泡

面糊会沉淀，所以用时要搅拌一下。准备不粘平底锅，我是用10寸的不粘平底锅，可烙饼皮16张。舀一汤匙面糊倒入锅中，拿起平底锅均匀转圆。

然后开小火煎烙

当饼皮起鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面。

马上将锅子放在湿抹布上，以达到给平底锅降温的目的。

用手轻轻掀开一边，一揭即可脱离。

烙好的饼皮叠放在一起。最后我做了一张比较大、厚的饼皮，放在最上面一层比较美观。

因为饼皮烙的不是很圆，如果想美观的话就用8寸蛋糕圆模的盖子，用力压一下，把多余的去掉。

饼皮就很圆啦

很薄的有没有！

500克淡奶油加50克白砂糖打发，可以稍微硬一点。

把300克的榴莲搅成泥，不喜欢可以不搅。

嫌麻烦的话就把榴莲泥跟奶油直接混合一起。

用橡皮刮刀搅拌均匀

想抹得均匀漂亮点，就借助这个家伙吧~不需要就忽略这家伙哈~开始抹咯！放一层饼皮

依次放一层榴莲奶油及千层皮

抹好后盖上那张比较大、厚的饼皮。

稍微整理好

做好后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时，切的时候绝对好切。