牛毛广怎么吃

牛毛广怎么吃

牛毛广是东北地区一种名贵的天然草本植物，其实它的学名为桂皮紫萁，人们在生活中称他为牛毛管或者是微菜。牛毛广为野生天然纯绿色的食材有些特别独特的味道，那么怎么吃才更好吃呢？

炒肉。

牛毛广处理起来其实是比较有难度的，首先采摘回来之后应该先撸去表面的绒毛，然后放水中焯。抄好以后就可以做各种各样的菜了，如果量很大的话是可以晾干保存的。最典型的吃法就是稍微放一些肉，然后用肉做炒菜即可。

做汤。

牛毛广因为其独特的味道是任何东西无可替代的。用来做汤，味道特别鲜美，比如说可以准备一些高汤，然后放入牛毛广，稍微加些调料进行基本的烹制即可保持牛毛广的原味，就可以使这道汤变得异常鲜美。

包饺子。

对于生活在林区的人来说，用牛毛广来包饺子是很不错的美味。但也只有生长在林区的人才有这样的口福，因为这需要比较量大的牛毛广。

凉拌。

牛毛广最简易的做法就是进行凉拌，用水焯完以后直接加入一些基础的调味料进行凉拌就可以，比如说帮助蒜，盐花椒，香油进行简单拌制就很好吃。

蘸酱吃。

对于东北生长在林区的人来说，牛毛广最简单的吃法莫过于蘸酱吃，以后直接上桌到时用东北的豆瓣酱配合蘸酱吃是一种常见的吃法。这种吃法保持了原味，而且让营养成分得到最大程度的吸收。

做蛋饼。

如果牛毛广量不是很大的话，其实小编推荐你做蛋饼，把牛毛广切成碎末，然后混入鸡蛋中摊成蛋饼，可以让鸡蛋饼变成人间美味。

总结

炒肉。

做汤。

包饺子。

凉拌。

蘸酱吃。

做蛋饼。