黑木耳炒豆腐干的做法

黑木耳炒豆腐干的做法

这是一道营养丰富的健康美食。黑木耳营养极为丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。具有滋补、润燥、养血、活血、润肺、润肠的作用。由于黑木耳含铁元素量高，女性朋友多吃黑木耳可以有效补血，防止血虚、贫血等所致的斑和淤毒。

这道菜烹饪方法采用类似炒回锅肉的方法，所以味道绝对经典，而木耳和豆腐干食材本身的口感一定是脆、润、滑、柔，让人非常享受！

准备食材：黑木耳、白豆腐干、蒜苗。

黑木耳提前3小时用温水泡发，泡软，洗净，放入开水锅中煮1分钟左右，捞出沥干水分。

蒜苗去老叶，洗净，切成3厘米左右长的段，并将蒜苗杆和叶分开放。

白豆腐干洗净后切成3毫米左右厚的片。

铁锅里放入食用油、豆瓣酱稍炒下，炒香，放入白豆腐干翻炒均匀，再加入花椒面、酱油、白糖，翻炒入味、上色。

加入蒜苗杆翻炒1分半钟左右。

加入黑木耳翻炒半分钟左右。

加入蒜苗叶继续翻炒10秒钟左右，就全部熟了，关火。

撒入盐、鸡精，翻匀。

装盘。