好吃又营养，清香软糯的黄豆鸡爪汤跟我一起做

好吃又营养，清香软糯的黄豆鸡爪汤跟我一起做

提到鸡爪，大家首先想到的是卤鸡爪，泡鸡爪，虽然很美味，能满足口腹之欲，但这种方式做出的鸡爪营养流失严重，且刺激肠胃，对孩子或胃肠道虚弱的人，其实不太适合。那么，我来教你做一道黄豆鸡爪汤，既保留了鸡爪中的动物胶原蛋白，又增加了黄豆植物蛋白，同时汤有一股鲜香味，老少兼宜，特别适合女性皮肤保养。

煮黄豆：用水将黄豆冲洗干净，放入锅中，加水1L，开大火煮半小时。（黄豆不易熟透，所以需要提前炖）

将鸡爪焯水：鸡爪洗净，切成两段，放入另一个锅中，烧开，去除浮沫独低。

鸡爪和黄豆一起炖，老姜切片，大枣洗净，放入锅中，同时加盐。

先开大火，等烧开后，转为小火。薪暗每隔20分钟，查看一次，以免熄火或水溢出。

1小时后，大葱切细，放入锅中，尝尝鸡爪和黄豆是否煮软，汤是否有味，捞出即可食用。

一般鸡爪会被很快吃完，剩下的汤和黄豆冷三关级却后凝成冻，富含胶原蛋白，可以和饭一起煮，泡着吃，一道营养的黄豆汤饭就完成了。