Simone家中酸菜鱼的简单做法
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酸菜鱼是许多川菜馆等地方吃到的主打菜，美味无比，家中也能轻松做出此菜，接下来我就教给大家在家中如何轻松方便的做出美味酸菜鱼。
首先准备好所有的调料，我家这次是黑鱼片、酸菜、粉丝、杏鲍菇、大葱、酸菜汁、辣椒生姜。将材料都切成片，然后用两片生姜，将切好的黑鱼片去腥。
再将大葱和辣椒圈放入锅中爆炒，香气扑鼻，辣味无穷。
再将杏鲍菇片、酸菜等相继放入锅中。
材料放完，就可以放入适量的开水，再倒入酸菜酱，盖上锅盖，焖煮一会儿。
适当的时候再放入黑鱼片，稍等片刻即可出锅。
最后，一道美味的酸菜鱼就简单方便的出锅了，真是回味无穷啊。
黑鱼片要最后放，不然鱼肉容易糊掉。
大葱、辣椒圈，要事先爆炒，用于提味。
