Simone凉拌黄瓜粉皮的做法
的有关信息介绍如下：
黄瓜拌粉皮，有绿有白，清爽而不油腻，凉中又有香辣，嫩脆软滑，清淡爽口。春夏秋冬四个季节这道菜都不愧是饭桌上的一道美食。
其中黄瓜中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等多种营养素，因为黄瓜中含有丰富的维生素E，所以可起到延年益寿，抗衰老的作用。并且黄瓜属于凉性类的蔬菜，具有去热和解除体内毒素的作用。所以在夏天这么炎热的季节，一盘凉拌黄瓜粉皮，是家常菜中不可或缺的一道凉菜！
下面是具体的做法和步骤.
首先把黄瓜去皮切成薄片，放到碗里备用！（黄瓜还是鲜嫩的口感比较好，我用的是本地的大黄瓜，口感脆而有甜味。）
事先用开水泡上两张绿豆粉皮，如果急着吃的话在锅中煮开也可以!
把大蒜剥好捣成蒜沫，这里给大家介绍一个剥大蒜小窍门，把大蒜分成一瓣一瓣的，用刀子一个一个的拍一下，这样剥起来比较容易。
把大蒜捣成沫后加入少许水，然后放入适量的醋，味精，盐，香油等调料！
绿豆粉皮泡开后撕成小片，过几次凉水，然后和黄瓜，荆芥一起倒入盆中。
把做好的大蒜汁倒入盆中充分搅匀，最后盛入盘中，撒上芝麻酱。
