河虾炒韭菜怎么做

河虾炒韭菜怎么做

河虾，用油爆炒出来皮是脆的，完全可以吃，完整地吃虾，即有肉也可以补钙，加上青翠的韭菜，味道更是鲜美。

新鲜的活的河虾，用自来水反复冲洗干净。

捞出控干水分备用

韭菜洗净切段，根部和叶子要分开。

锅烧热放油，先爆香姜末

放入洗净的河虾大火爆炒

烹入黄酒，放入生抽和盐继续大火翻炒均匀

先把韭菜的根部放入，翻炒几下。

再把韭菜叶放入翻炒至变色即可出锅