威灵仙的做法

威灵仙的做法

威灵仙炒芹菜具有祛风湿、平肝热之功效，适用于风湿疼痛、高血压、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症患者食用，赶快来制作吧。

将威灵仙洗净后切碎置于砂锅内，加入100毫升清水。

用大火烧沸，再用文火煎煮25分钟后，滤渣取汁50毫升。

芹菜去叶，留梗后洗净，并切成3厘米长的段；姜切成片，葱切成段。

将炒锅置大火上烧热，加入花生油，待油烧至六成热；加入姜片、葱段爆香，随即放入芹菜炒熟，加一勺料酒。

加入盐、鸡精略炒片刻即成。