卤鸡爪的做法

卤鸡爪的做法

卤鸡爪是一道非常美味的菜，无论是下饭还是喝酒，都是必备菜，下面就为大家介绍卤鸡爪的做法。

鸡爪清洗干净。

用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。

把鸡爪放入开水锅中，焯烫至血末浮起，捞出洗净。

把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。

锅中加水，再放入盐和糖。

放入生抽。

再放入料酒。

最后放入焯烫好的鸡爪。

把锅放到炉子上，开大火烧开转中小火。

煮10分钟关火加盖浸泡1小时，捞出晾凉即可食用。