炸带鱼怎么做酥脆好吃

炸带鱼怎么做酥脆好吃

炸带鱼怎么做酥脆好吃？带鱼最好吃的做法就是炸带鱼和红烧带鱼，其中炸带鱼最起来更简单些。炸带鱼要想做的酥脆好吃，就需要裹些淀粉和鸡蛋液，再在油锅中反复炸两次的。下面小编就来给大家详细的介绍一下，炸带鱼酥脆好吃的做法

首先，将带鱼处理洗净后，切成寸段，并在带鱼段的一面，轻轻划上几刀，方便入味。如下图所示

然后，切些姜丝和葱丝放在带鱼段上面，并把花椒也放带鱼上面，用筷子搅拌一下。如下图所示

接着，往带鱼段加入料酒、花椒、十三香、盐、五香粉、耗油和鸡精。如下图所示

随后，用筷子将带鱼段搅拌均匀，放置20分钟，等待带鱼腌制入味。如下图所示

趁着带鱼腌制的时候，准备一个碗，并打入一个鸡蛋搅拌均匀待用。如下图所示

接着，准备一个盘子，倒入50克的淀粉待用。如下图所示

然后，往锅中倒入多量的食用油，开火将油烧制五分热。如下图所示

接着，将带鱼放在淀粉盘中，使带鱼两面均沾上淀粉。如下图所示

紧接着，将沾有淀粉的带鱼段，再放在鸡蛋液碗中，使带鱼段均匀的沾上鸡蛋液。如下图所示

随后，将裹好蛋液的带鱼段，放在油锅中，要把所有的带鱼段都按照这样的步骤，一一放在油锅中，用小火慢慢炸六分钟。如下图所示

待带鱼段炸至金黄时，再将带鱼段捞出控油。如下图所示

随后，将控好油的带鱼段，再次倒入油锅中，用小火复炸三分钟捞出即可。如下图所示

成品图，这样好吃的炸带鱼就做好了，这样的炸带鱼做出来的会非常酥脆好吃。