泡药酒方法和注意事项

泡药酒方法和注意事项

饮酒文化是中华文化的一部分，从古至今，国人都有以药入酒的历史，酒中加入各种药材，不仅赋予酒特殊的味道，还为我们带来各类保健养生功效。作为保健养生大国，不少国人会想到利用药酒保健，那么怎么炮制药酒更好呢？炮制药酒时我们需要注意什么呢？

若选用植物药材，取出药材里的杂质，清洗药材并晾干，将药材切片或者磨成粉。

若选用动物药材，请去除动物槐级内脏等污物，清洗干净后，烘干。

按照相应药材和酒基的比例，将处理后的一定量药材添加到一定量的饮用酒中，如按照1：10的比例取30g药材加入到300g酒基中，并使药宋伟盲材充分浸入酒液中，密封。

常见的泡酒方法有冷浸泡法和热浸泡法。在常温中泡制即为冷浸泡法，这种方法在一般家庭泡酒中最为常见。热浸泡法即：将步骤2中盛有药材和酒的容器放在水中加热，必要时煮沸。

给上述密封好的泡酒容器贴上标签并标明选用的酒基的类别、度数、药材名称及克数、药材和酒的比例、泡制日期、泡酒名称等等信息。并置于阴凉干燥处。

每天检查瓶盖是否漏气，并摇动一次。

根据自己的药酒所需要的浸泡时长确定开盖日期，大致为一个月到数个月左右，确盲艺保药酒未变质后滤除酒渣，并将制作好的药酒贴上标签，密封保存。

泡制药酒时，请务必选择饮用酒而非酒精作为酒基。建议尽量选择优质饮用酒。

最好根据自身情况选择饮用酒度数，若不能或者仅能少量饮酒，可选择中低度饮用酒。不一定非要选择40度及以上的高度饮用酒。

中药有配伍禁忌，有些药材放在一起相克，因此不是什么中药材都可以加进酒里，在选择药材时请务必百度查询所选药材是否相克。

含有有毒成分的药物不宜作为泡酒的药材，建议不选用野生动物作为泡酒药材。

事先杀死药材里的虫卵、微生物、病菌等，并尽可能保证药材干燥，尤其是在选用中低度饮用酒作为酒基时。

泡制药酒并非时间越长越好，大多在一个月到数个月，时间过长容易影响药酒的酒液颜色，口感，乃至药用价值。

应选择陶瓷、玻璃材质的泡酒容器，不应选择塑料、瓦罐、金属材质的容器泡酒。