在学校附近开餐饮店有什么技巧

在学校附近开餐饮店有什么技巧

　在学校附近开餐饮店，其消费主体当然是学生和老师了。对于这类人群，在时间上有着淡旺季之分，因此采取的经营策略也就不同了。在学校附近开餐饮店有什么技巧?

1、制定产品差异目标

　　经过市场调研和细分，找出适合学生口味的菜系。因为在学校附近开餐厅，学生来自祖国各地，使每位就餐的学生都满意是不可能的，要想做得更好一定进行特色经营，以不同的档次分别服务于不同的客户群。

2.、掌握管理费用和营销费用建立成本优势战略

　　精心采购物资、及时成本核算，及时维护餐厅的投资和成本掌握。建立健全各项管理制度，在做好质量掌握的同时，也要做好成本掌握。

3、建立技术和服务优势，增高核心竞争力

　　对顾客实行个性化服务，不断增高技术程度和不断创新的菜品。如根据顾客上次消费所点的菜单，通过分析得出顾客的口味特点，给他推荐最适合的口味和最喜欢的菜品。等到春节、元旦或顾客生日时给顾客发一封由经理签名的贺卡来沟通与顾客的感情，使老顾客成为老朋友。

4、做好送餐制度

　　搞好早餐和夜宵，对不方便的同学实行订餐制送货上门。