黄瓜要削皮吗

黄瓜要削皮吗

黄瓜的外皮是不用去除的。

黄瓜皮所含的营养价值是很高的，但是由于农作物为了生产量，是需要进行农药喷洒的。所以食物上就会残留农药，在食用的时候，我们可以将食物放入冷水中进行浸泡一段时间，更好的是将黄瓜放入盐水中浸泡，那么食物就会变得更加干净。

黄瓜的品种有很多，目前市面上比较常见的主要是青黄瓜和山黄瓜（又叫做小黄瓜）这两者，此外还有白黄瓜、水果黄瓜、欧洲温室黄瓜等品种。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

黄瓜的吃法

1、黄瓜炒鸡蛋：先把鸡蛋打入碗里面，加盐和味精搅拌均匀。黄瓜洗净后切成薄片。热锅冷油，油温六成热的时候下入鸡蛋液，炒成蛋花后盛出。然后再炒黄瓜，黄瓜炒软后倒入鸡蛋花，翻拌均匀后即可出锅。

2、黄瓜炒肉：将黄瓜洗净后切片；五花肉切片，用料酒、盐、生抽和水淀粉腌制五分钟。热锅冷油，油热后下入肉片爆炒，炒到肉变色后下入黄瓜片，翻炒一分钟左右加盐调味，即可出锅装盘。

以上内容参考：百度百科-黄瓜