草鱼怎么做才好吃

草鱼怎么做才好吃

草鱼怎么做才好吃？草鱼的肉比较厚实，剁成鱼块腌一腌，再炸一炸，再炖煮入味，味道非常鲜美，尤其适合喜欢大块吃肉的朋友。下面就来看看我的做法吧。

草鱼肉剁成小方块，清洗干净，沥净水分。

鱼块放入汤碗中，加入盐、料酒、黑胡椒粉和生粉抓匀腌10分钟。

锅中倒入比平时炒菜多一些的油，轻轻放入鱼块煎炸，炸到鱼块两面都发焦。

先放入花椒、八角、葱段、红辣椒段和姜片炒香，再放入热水大火煮开。

加入盐、生抽、醋、白糖和老抽，另外再加一勺猪油，继续小火炖煮10分钟。

再加入毛豆烧开后继续小火炖煮10分钟。

最后炖到鱼肉、毛豆软烂，大火收汁就可以盛出来开吃了，荤素搭配、非常下饭。