凉拌马兰头的做法

凉拌马兰头的做法

春天的田野生机勃勃，一些田间地头野菜冒出香嫩的小芽，那是大自然馈赠给人类的美味，每年春天都要做几次凉拌马兰头。我的做法是这样的：

市场购买或者自己采摘的马兰头400克，浸泡一小时左右。

洗净。

香干4个，切成块。

红椒切碎。

将红椒和香干用开水泡一会，取出。

锅中烧水至沸腾。

放入马兰头。

搅拌均匀，2分钟后取出。

冷凉。

沥干。

切碎。

与准备好的香干和红辣椒一起搅拌。

放入辣椒酱搅拌均匀。

倒入麻油即可食用。