如何打出一个完美的荷包蛋

如何打出一个完美的荷包蛋

荷包蛋是鸡蛋的一种经典吃法。有人喜欢吃半熟的，有人喜欢吃全熟的，但万变不离其宗的是，保持蛋黄和蛋清的完美形状。下面小编就为大家介绍几种制作荷包蛋，简单、易操作的方法吧！

鸡蛋壳从中间打破，或者用小剪刀在蛋壳上剪出大于1/3的开口。将鸡蛋打入碗中，根据个人口味放入适量细盐，沿碗边缘轻搅。

倒入适量花生油，煎蛋时，先将一部分蛋清倒入锅中，小火，5~10秒后，倒入剩余蛋清蛋黄，尽量将蛋黄放在蛋清中间。

如果是煮面时打荷包蛋，将鸡蛋打在面上，沿锅边缘，大圈轻轻搅拌。等到鸡蛋沉下去，仍然沿锅边缘大圈搅。大火沸水时，约1.5~2分钟，五分熟；约5分钟，全熟。

另外一种水煮煎蛋。先在锅中倒入适量水，水中加入少许盐，大火烧开；把鸡蛋打入装有少许水的碗中；锅中水沸腾后马上转小火；把鸡蛋尽量靠近开水慢慢地倒入锅中，等待慢慢煮熟，切勿搅拌。