酱香排骨的做法最正宗的做法

酱香排骨的做法最正宗的做法

排骨是非常有营养的食材，相信很有朋友都会禁不住想起酱香排骨，口水都流出来了，今天的酱香排骨，软糯鲜咸，色泽红亮，吃起来特香，让我们一起来看看最正宗的酱香排骨的做法吧。

第一步，锅中倒入适量的清水，加少许料酒，把排骨放入锅中，烧开，焯水3分钟左右。

第二步，焯水后的排骨用清水冲洗干净，洗掉浮沫，沥干水分备用。

第三步，锅中倒入适量的食用油，把花椒和香料放入锅中小火炒出香味。

第四步，大蒜和姜清洗干净后，用刀背拍碎，放入锅中翻炒一下。

第五步，挖两勺黄豆酱，一勺甜面酱放入锅中，小火翻炒1分钟左右。

第六步，再把沥干水分的排骨放入锅中，炒至排骨出香味。

第七步，把排骨铲到一边，加一勺红糖，加少许老抽和生抽，小火翻炒3分钟左右。

第八步，加适量的清水，没过食材即可，大火烧开转小火炖1个小时左右，中间要用铲子翻炒几次。

第九步，时间到了，揭开锅盖，大火收汁，把汤汁中的香料捞出丢掉即可装入盘中，营养美味的酱香排骨就做好了，非常正宗，超级下饭。