Simone如何快速分离蛋清蛋黄
的有关信息介绍如下：
在烘焙中，用到最多的东西，除了奶油、面粉以外，就是鸡蛋了。
一般来说食谱上对于鸡蛋的标准是：鸡蛋X个，或者是蛋清多少或者是蛋黄多少个，最为致命的就是一句分离蛋清蛋黄，没了???
作为一个厨房废，我只能看老师分离，自己表示，臣妾做不到啊！
那么今天，给各位新手小白分享一份，
如何高效分离蛋清蛋黄！
1. 专用的蛋清和蛋黄分离器
把鸡蛋直接磕在分离器上面，蛋清随之流到碗里，蛋黄蛋清分离了。
这是为完全不会敲鸡蛋的小伙伴准备的。
是个非常方便的办法！
当然还是要注意，没有敲过鸡蛋的小伙伴前几次可能会把蛋黄弄到蛋清里。
没做好先多练习几次，不要怕失败。
2.漏勺法
这种方法的话也是非常简单方便的。
把鸡蛋打到碗里后，用大一些的漏勺直接把蛋黄舀起来，
等蛋清流到碗里后，把蛋黄盛到一边，
这样的话，蛋清和蛋黄也就成功分离。
3.凿口法
这个方法的话比起之前的两个略微难一点。
首先，在鸡蛋小头的那一边用东西凿一个小口，
注意，这个口不能太大，否则蛋黄也会流出来，
大小是刚好够蛋清能流出。
同时别忘在鸡蛋下面放个碗之类的器具，让蛋清能够流下去。
凿出小口后，在大头方向凿一个小口。
斜着拿鸡蛋，然后慢慢晃动，蛋清就顺着小口流到碗里。
