Simone黄花菜炒肉如何做
的有关信息介绍如下：
新鲜的黄花菜吃的时候要比较注意，因为担心花蕊中的秋水仙素有毒，需要焯水后再炒，但干黄花菜是经过焯水后晾晒的，就不会存在这个问题，吃起来也更放心。
干黄花菜提前放入水里泡软，清洗干净待用；生姜洗净切丝待用；猪肉洗净切片装盘待用。
将清洗干净的黄花菜打结装盘待用。打结是为了炒的时候不散开，吃的时候夹菜也更方便。
猪肉里加入生姜丝、适量生抽和蚝油拌匀腌制8分钟备用。
锅烧热，热锅凉油放入猪肉下锅翻炒至变色，起锅装盘备用。
锅里再添加少许油，将黄花菜下锅煸炒。加入少许水盖上锅盖焖2分钟。
黄花菜焖熟透后，加入猪肉下锅一同翻炒均匀，翻炒至熟透，最后下少许盐炒匀，即可。
