营养成分表中的“能量”如何计算

营养成分表中的“能量”如何计算

现在食品安全问题是一个社会普遍关注的问题，食品营养亦是如此。日常生活中，我们选择各式各样的食品来食用，一大部分人在选择之前会认真的看食品的配料表和食品营养成分表。

食品营养成分表中各种营养素的含量都是检测获得的，不需要计算，唯一需要计算的一项是——能量。能量有两种获得方法：一种是实验检测获得的数据，一种是计算所得。那么营养成分表中的能量该如何计算呢？

接下来我为大家仔细介绍一下能量的计算方法：

能量为三大产能营养素热量之和

能量=蛋白质产能+脂肪产能+碳水化合物产能

蛋白质产能=蛋白质克数×17

脂肪产能=脂肪克数×37

碳水化合物产能=碳水化合物克数×17

所以，能量=蛋白质×17+脂肪×37+碳水化合物×17

大家可以下面这个图片中的数据为例计算。

蛋白质=0.5g 脂肪=2.0g 碳水化合物=7.8g

那么，能量=0.5×17+2.0×37+7.8×17=215（kJ）

现在大家都会了吗，在这个知识共享的年代，希望可以帮助想了解这方面知识的朋友。