菠萝蜜炒菜做法大全

菠萝蜜炒菜做法大全

菠萝蜜炒菜做法大全

菠萝蜜炒牛肉

用料：

牛柳肉300克

菠萝蜜适量

红椒1个

葱1条

姜片3片

腌料：生抽1茶匙，油1茶匙，黑胡椒粉少许，蒜蓉1茶匙

生抽1/2茶匙、料酒1/2茶匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙

做法 ：

1.牛肉洗净，横纹切薄片，用腌料拌匀，备用

2.菠萝蜜、红椒切片；葱切段

3.炒锅烧热下适量油，放入牛肉泡嫩油，盛起，沥干油，备用

4.炒锅留底油，下姜片爆香，放牛肉翻炒几下，下青椒、菠萝蜜、葱段炒拌均匀，倒入调味料炒匀即可装盘

菠萝蜜鸡翅沙拉

用料：

菠萝蜜100克

鸡胸200克

紫甘兰30克

圆生菜50克

沙拉酱两勺

黑胡椒适量

橄榄油适量

盐适量

白糖适量

料酒适量

蒜3-4瓣

做法：

1.准备好食材，菠萝蜜，鸡胸，圆生菜，紫甘蓝

2.将鸡胸切成小方块，放入盐，料酒，白糖，黑胡椒，蒜蓉抓匀腌制，

3.将圆生菜洗干净掰成小朵，放入盘子底层

4.将紫甘蓝洗干净切成丝，码在四周

5.平底锅放上橄榄油，将腌制好的鸡胸码在上面，煎成两面焦黄

6.煎好放在盘子中间

7.将菠萝蜜切成小块

8.放在鸡胸上面，然后放上原味沙拉酱，一盘别具风格，具有泰国风味的沙拉拌菜就OK啦

山药青豆炒菠萝蜜

用料：

山药、青豆、菠萝蜜、生抽、

做法：

1.山药去皮切成小段，水烧开后放入蒸锅中隔水蒸15分钟左右

2.蒸好的山药切成小条，将菠萝蜜果肉去核，切成条块

3.热锅起油，放入山药、青豆翻炒

4.炒至青豆断生，倒入适量生抽、盐和鲜蔬粉

5.翻匀后倒入适量清水，盖上盖子，焖熟

6.起锅前放入菠萝蜜，炒两分钟左右，出锅

菠萝蜜炒猪肚

用料

菠萝蜜6个

灯笼椒1个

猪肚500g

红椒1条

洋葱30g

姜5g

葱15g

白胡椒5g

做法 ：

1.猪肚洗净，焯水1分钟.

2.放入胡椒、姜、葱、盐高压锅压制20分钟。

3.菠萝蜜去核切片，椒、洋葱切件。

4.猪肚取出切件。

5.热锅下油，煸炒猪肚，先后加入灯笼椒、红椒和洋葱翻炒。

6.加入少量清水和调味料，焖煮后勾芡。

7.放入菠萝蜜，搅拌均匀即可。

菠萝蜜丝炒肉

用料：

猪肉100克

红蒜一瓣或两瓣

姜两片

菠萝蜜丝400克

淀粉（腌肉用）一茶勺

花椒粉（腌肉用）四分之一茶勺

料酒（腌肉用）一汤匙

盐（腌肉用）四分之一茶勺

糖（腌肉用）三分之一茶勺

酱油两汤匙

做法：

1.菠萝蜜丝清水泡十分钟然后晾干备用（放点盐侵泡更佳）

2.红蒜切、姜切片备用

3.猪肉切片放入适量淀粉、料酒、盐、花椒粉、白糖、姜片，用手抓匀，腌制7分钟。

4.锅中放油，待油八分热后放入腌好肉片，迅速翻炒以免粘锅，肉有些变色后放入红蒜片和姜片，继续翻炒，待肉完全变色后倒入酱油，翻炒两下放入菠萝蜜丝继续翻炒，待菠萝蜜丝略软，入味即可起锅。

菠萝蜜炒韭菜

用料 ：

菠萝蜜筋膜半斤

韭菜半斤

盐，糖，生抽，蚝油适量

做法 ：

1.将菠萝蜜筋膜洗净，将连着的筋膜撕开。

2.烧开水后，将菠萝蜜筋膜倒入锅里焯水，一分钟即可。

3.将焯好水的菠萝蜜筋膜沥干水分。

4.韭菜洗净，切成5厘米左右长段。

5.下油，热锅，先下韭菜翻炒到基本上断生。然后再倒入菠萝蜜筋膜翻炒，下盐、糖、生抽、蚝油调味，翻匀即可关火出锅。

6.看一道美味的菠萝蜜炒韭菜就可以上桌啦！咸甜度挺适宜的，我挺喜欢吃。