竹笙做法大全

竹笙做法大全

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竹笙干贝鲜汤

用料

竹笙

干贝粒

姜片

猪头

芹菜

竹笙干贝鲜汤的做法

准备以上食材

竹笙用清水浸泡十分钟左右，然后捞出沥干水分，

竹笙切成小段，姜切丝，芹菜切段，猪肉切块

把姜丝和干贝先放入锅中炖煮15分钟左右

把切成小块的猪肉，倒入锅中一起煮至变色，

然后倒入竹笙，再一起炖煮15分钟

加入适量的盐拌匀，最后再倒入芹菜末，搅匀煮开

出锅，淋一点黑芝麻核桃油提香

用料

竹笙5根

排骨1根

盐1勺

葱1根

竹笙排骨汤的做法

竹笙剪小段清水泡软备用

排骨加清水炖锅煮1个半小时

捞掉浮末，加入竹笙煮5分钟

撒上葱花，鲜美！

竹笙酿肉

配料：竹荪20颗，肉末200克，香菇5朵，香葱适量，生抽30克，盐3克，胡椒粉2克，淀粉5克，食用油适量注意事项：竹荪浸泡10分钟即可，过渡浸泡营养会流失。竹荪的花朵味道比较重，需要去除再食用。

竹笙虾滑汤

用料

竹笙4只

盐一小撮

虾200g

淀粉3汤匙

味精一小撮

黄瓜半根

料酒半瓶盖

竹笙虾滑汤的做法

鲜虾仁用刀切成小块，改用刀背剁成蓉。放一点点水（鸡蛋用完了）、淀粉、盐、料酒，搅和搅和，让它上进（上劲）

锅里烧开水，把去掉伞和根的竹笙切成小段扔进去煮个三分钟

扔进去黄瓜（我用削皮刀削成小条），同时放虾滑

虾滑熟了的时候，盐和味精调味，成出来就行了

竹笙炒鸡蛋

用料

竹笙10克

鸡蛋3个

火腿10克

葱1根

盐适量

竹笙炒鸡蛋的做法

竹笙用清水浸泡10分钟，切段待用；

葱切段，火腿切丝；

竹荪、火腿、适量葱段下锅，加100ml冷水，大火煮开，小火煮15分钟；

3个鸡蛋搅拌均匀；

煎好鸡蛋；

倒入竹笙及汤汁翻炒1分钟即可；最后加适量盐或酱油。

竹笙炖鸡

用料

竹笙3朵

土鸡1/4只

蘑菇5

竹笙炖鸡的做法

一点鸡腿

蘑菇，竹笙用水泡三次，每次至少30分钟，泡了的水全部倒了

加料酒加姜与鸡腿一起煮

新鲜鲍鱼洗净

竹笙泡发好

炖鸡还剩30分钟的时候，把竹笙蘑菇鲍鱼一起放进去，30分钟以后竹笙鸡汤就好了，加点盐就可以吃了