饭店装酸菜鱼的盆一般是多大的

饭店装酸菜鱼的盆一般是多大的

饭店装酸菜鱼的盆一般是10寸12寸的盘子多一点。如果家庭成员不是很多，三口之家7寸刚刚好，8寸也不错，9寸很大，剁椒鱼头宋购不错，10寸，做酸菜鱼什么的很好，12寸特别大，4至6口人用很不错，14寸超级大，可以做脸盆了。

酸菜鱼的做法彩霸

1、鱼处理好，把鱼骨头还有鱼头，加入半包酸菜鱼酸菜，热锅冷油，下入菜籽油，加入姜块，蒜瓣，倒入鱼骨还有酸菜炒香，炒出香味加入一点儿啤酒，料酒，再加适量的水，待水煮沸后，加入白醋，一丢丢白糖，鸡精味精，鸡汁少许。

2、然后加入黄豆芽继续煮一分钟。

3、煮完以后，把鱼骨还有豆芽捞出装盘备用。

4、鱼肉事先腌制好的，腌制方法如下，片好的鱼片加入盐少许，生粉少许胡椒粉少许，料酒少许，顺时针搅动，待鱼肉起胶时就差不多，加入一点食用油保湿。锅留底汤慢慢加入宿称秤鱼肉，待水开，立马盛出装盘。

5、肉面上加上少许干辣椒，葱花，青花椒，青椒也行，泼上热油，搞定。