黑暗料理“煤球蛋糕”走红网络 做法大揭密

黑暗料理“煤球蛋糕”走红网络 做法大揭密

最近的美食很火的是哪个？火锅？海鲜？统统不是！是“煤球蛋糕”，是“煤球蛋糕”哦！现在知道了吧是“煤球蛋糕”。重要的事情说3遍。“煤球蛋糕”还带分口味的，据称有黑米和玉米两种口味，任君选择！这款让人脑洞大开的“煤球蛋糕”就这样，不经意地在朋友圈和某宝上走火，还不时断货。那么他是怎么做成的呢？下面跟随欧风麦甜品牌蛋糕店，一起来揭密“煤球蛋糕”的做法！

将黑芝麻放在锅中小火不停的翻炒,以免焦糊,炒至黑芝麻开始跳动的时候，听到爆声盛出放凉

将糯米粉放在锅中，小火不停的翻炒到糯米粉微微发黄盛出

花生放在微波炉专用的容器中，中高火三分钟转熟取出。因为量比较少，我用微波炉加热。也可以用炒锅炒香

花生加少许炒熟的糯米粉放在搅拌机里打成粉末，不用打太碎，带点颗粒口感更好。炒熟的黑芝麻加少许炒熟的糯米粉也打成粉末，这个可以打细一点

锅中加入10g奶粉、30g蜂蜜、30g白糖、180g左右的温水拌匀

小火将5中的原料煮开，加入剩余的糯米粉以及黑芝麻粉末

小火加热，一边加热的过程中一边用勺子不停的搅动将原料充分混合，直到煮到原料呈现十分浓稠的状态关火

趁热加入两小勺速溶咖啡粉，继续搅拌混合均匀，放凉备用

取一个两端开口的圆柱形器皿(我用的是家里废旧牙签盒)，容器内壁均匀地抹上油防粘

将容器放在盘子上，取适量的的黑芝麻糯米煮成的粘糕放入容器中

用沾了油的勺子背将其填平压实

填平压实后，筷子上粘少许油，在表面上扎几个孔。然后将容器向上提起，再盘子周围撒上花生粉当做煤灰。