大蒜怎么腌制好吃又脆

大蒜怎么腌制好吃又脆

大蒜怎么腌制好吃又脆？接下来就一起来看一下小编给大家的分享吧！希望小编的分享能给大家带来帮助。

又到新蒜上市的季节，买来做糖蒜，酸甜入味，腌制好的糖蒜，剥去外表，依旧洁白如玉，所以忽略我的整个过程，但是你一定要用新蒜哦！

清理大蒜：新蒜剥去老皮，剥到能看到第一层蒜瓣为止，把老皮和根须一起切掉，蒜梗尖端沾到泥土的部分剪掉一点，然后剥开一个个的

接下来用浓度较高的盐水泡新蒜，这样能杀出水分，但是在腌制之前必须把水分控干，要泡一天一夜，中间要换一次水，然后在阴凉处控干水分

把2小块的冰糖泡在白醋里，有一会儿就化开了

再加入一勺白糖（砂糖最好了 没有用绵白糖代替）

将剥好的蒜放入腌制瓶中摆满。容器，注意一定不能沾入油，水

然后再放入一点白酒，这样好保存好杀菌。

然后封上保鲜膜，腌制5——7天就可以吃了，您还等什么！脆脆的，酸酸甜甜，微微辛辣的糖蒜喽！