你知道包粽子的糯米要泡几小时并怎样包粽子吗

你知道包粽子的糯米要泡几小时并怎样包粽子吗

这篇经验介绍包粽子的糯米一般情况要泡几个小时和怎样包粽子

由于粽子的独特美味，现在，粽子不仅仅是端午节的专用食品了，人们日常生活中也会经常包粽子吃。制作粽子的糯米一般要泡多久才合适？粽子要怎么包？这都是人们需要知道的。小编就给大家说说。

包粽子用的是糯米。糯米由于很坚硬，同时粽子包起来又是很厚很大的一个，为了煮粽子能很容易的煮熟，包粽子的糯米酒需要先用水进行泡制。一般情况下，将糯米洗净后泡3个小时左右就可以了。

至于怎么包粽子，小编介绍一种极好学友很容易包的方法。首先，粽叶用热水烫过洗净沥干，备用。粽馅的调味呢，你喜欢吃什么就包什么，甜的咸的都可以，还可以包白味的粽子蘸糖吃。咸的要先腌入味。

然后就是包了。将两叶粽叶折成漏斗状，舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黄、板粟诸种馅料后，再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧。这样，一个粽子就包好了。这对于熟手来说还是很简单的。

但是对于新手来说还是要多说一下具体的扎绳子的方法。粽子的捆扎，如果是豆沙粽，不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中。这样不容易把糯米煮熟。如果煮不透会出现夹生现象。

对于肉粽，如果用肥猪肉包的粽子，不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉包的粽子，那就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯，这样口感也就不好了。

再有就是关于粽子的烹煮。粽子烹煮时，煮粽子一定要水滚以后才放粽子入锅，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。其实，煮粽子时间的长短关键是看你包的粽子的大小。