水腌菜（泡菜）的做法
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水腌菜无论是蘸辣椒粉吃，还是煮酸汤吃，都很美味。腌制水腌菜是一定的技巧的，下面由我来教大家如何腌制一坛好品质的泡菜。
将250g红糖、40g食盐和适量干辣椒、花椒、草果一起放入锅中煮沸，放温待用。
将3kg青菜洗净后放入沸水中，待青菜变色捞出。
将捞出的青菜用手适当搓揉。
将搓揉好的青菜放入坛中，用手将青菜压紧在坛中。
将煮好的佐料水倒入坛中。
最后在坛中加入150g白酒，撒上10g食盐。
一个星期以后即可食用，腌制两个星期味道更正。
水腌菜（泡菜）的做法
Simone
发布于 2025-11-10 06:55:12
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