小圆子怎么做好吃

小圆子怎么做好吃

春节将至，家家户户都在准备过年的年货，怎么吃，吃什么，每个地区都有不同的风俗习惯，我们这儿的习惯是：年初一早上一定要吃汤圆，意寓一年都圆圆满满。包汤圆要准备馅料，一是比较麻烦，二是没时间准备，而且家人都不愿吃甜的汤圆，我就用小圆子代替汤圆，将五花肉、香菇切成丝，放入家人喜欢吃的金针菇，并放入少许韭菜提香。一锅小圆子上桌后，一会儿全吃光了，汤内的小圆子鲜香咸糯，特别好吃。

1、五花内、香菇、韭菜、鸡毛菜、金针菇，洗净备用，做好的糯米小圆子，五花肉、香菇切成丝，金针菇、韭菜切小段。

2、将五花肉的肥肉切丁入锅内熬出油，倒入肉丝煸炒至肉呈白色，放入香菇丝翻炒至出香味，倒入一锅内，锅内加入熬好的骨头汤，盖上锅盖煮10分钟。

3、另起一锅放入水，水开后下入小圆子，至小圆子浮起，捞出小圆子，放入一盛冰水的碗内，略搅拌一下。

4、10分钟后，汤锅内放入金针菇，放少许盐、胡椒粉，煮开，捞出冰水中的小圆子，放入汤锅内。

5、下入韭菜段，煮开，放入鸡毛菜，略煮一下，最后淋入麻油，关火。