红烧大黄鱼怎么做

红烧大黄鱼怎么做

红烧大黄鱼，金黄的鱼皮，淋上鲜美的酱汁，喜欢吃鱼的朋友不可错过的一道菜。食材也是生活中比较常见的，做法也不复杂，现在我们一起来学习一下它的做法吧！

准备好食材。

刮去鳞片，洗干净内脏，鱼身用刀划开。

表面撒些许盐，均匀涂抹，腌制10分钟。

用姜片擦一下锅，在锅中倒入油，油热放鱼。

转小火，将鱼两面煎炸。

放入葱、姜片、料酒、生抽、老抽。

再倒入没过鱼身的开水，加入2克盐。

关盖，转小火焖10分钟后，开盖转大火收汁，同时将汤汁慢慢淋在鱼身上。

装盘即可。