虫草花乌鸡汤的做法和功效

虫草花乌鸡汤的做法和功效

“虫草花”并非花，实质上是蛹虫草子实体，而不是虫草子实体，也不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。为了跟冬虫草区别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”。用虫草花来炖汤最好不过，虫草花炖鸡有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、久咳虚喘等症的辅助治疗的。这道虫草花炖乌鸡汤真是营养又好喝，话说北鼎养生壶还真是不错，省事，肉质酥而不烂。

乌鸡、姜、大枣、虫草花用水洗净备用。

乌鸡切大块，泡水里1小时，半小时换一次水。

锅中加水煮开，放入乌鸡块，焯水捞出备用。

锅里放水，加虫草花，红枣，拍碎的姜块、枸杞，大火烧开，撇浮沫。小火炖1至1.5个小时。

煮好的鸡汤，用勺子撇去浮油，加入盐调味即可盛入碗中。