番茄巴沙鱼做法

番茄巴沙鱼做法

巴沙鱼是一种无刺好吃、营养价值很高的鱼类，市面上也有很多冰冻的巴沙鱼柳在售，方便购买和制作。巴沙鱼与龙利鱼比较像，但是价格更实惠一些。大家买来做给家人吃，尤其是小宝宝，真的特别适合呢。

将巴沙鱼充分解冻，然后用厨房纸巾擦干水分。切成块放入大碗中，加入姜丝、料酒、淀粉、橄榄油、香油、白胡椒粉腌制30分钟左右。如果可以盖上保鲜膜就更好了。

锅里放水大火烧开，将腌制好的巴沙鱼放入水中淖水2分钟左右，等泡沫飘起来就可以关火了。用筛勺将鱼肉捞起来，控干水分。

将番茄用刀划开十字，放入热水中煮一下，然后去皮切成小块备用。

锅中放油烧热，中火炒番茄块，出了汤汁以后放入一点番茄酱再翻炒一下。加入小半碗水煮开，将巴沙鱼放入煮2分钟。

将淀粉化水，沿着锅边倒入，加一点盐翻炒几下就可以出锅了。最好撒一点葱花，美味佳肴就做好了。