潮汕草果草熬制草果做法

潮汕草果草熬制草果做法

烧仙草，潮汕人叫“草果”。当然，我一定也是潮汕人，哈哈！在夏天，一碗冰冰凉凉的仙草冻，的确能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，当然也就容光焕发的洋溢自然之美了，是炎热消暑的

仙草干120克

用清水浸泡30分钟去除泥沙

浸泡后洗干净，加入苏打粉，让大部分的仙草都粘上苏打粉

用手像洗衣服一样的搓着仙草，搓得越烂越好

觉得够烂后，加入2500水，开煮，大火烧开转中小伙，边煮边经常搅拌，直到汤汁乌黑浓稠就可以，这过程大概需要1小时

煮好的汤汁过滤到干净无油的锅里，开小火煮着

另一边把50克粘米粉兑上300ml清水，搅拌均匀。待仙草汁烧开，把兑好的粘米粉慢慢倒入锅里，过程需边搅拌。倒完后，直到再次烧开就可以了，关火。

等待放凉

已结成仙草冻了

加上甜品和自己喜欢吃的坚果，再加个奶精球。大功告成，开吃咯！