高压锅排骨炖多久

高压锅排骨炖多久

高压锅炖排骨是一款家常汤品。主料为排骨，主要烹饪工艺是炖。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可作为食补良品。用高压锅炖排骨一般要15到20分钟左右。先要用大火煮上5分钟的时间，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的时候，再将大火调节至小火让其小火慢炖15分钟，等到15分钟后将煤气灶关掉，等到高压锅内的压强恢复到正常值就可以了。下面就一起来看看如何使用高压锅炖排骨吧。

排骨用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。

干辣椒切段、葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用、香菜切段备用，调料盒装好调料。

开炉，平底锅里倒少许油，烧至六成热时，倒入蒜头、香叶、桂皮葱等。

闻到蒜香味时，倒入排骨，排骨煎到两边少许金黄。

从平底锅倒入高压锅里，加少许酱油、料酒、白糖，开水。开水刚刚淹没排骨就好。盖上锅盖，等高压锅发出zizizi时，转小火5分钟后熄火。

放气开盖后，撒入少许食盐、葱花，香菜，搅拌均匀即可出锅。